Azienda Agricola San Benedetto

Azienda Agricola San Benedetto si trova nel cuore della campagna senese, collocata su un poggio che guarda Montepulciano e si affaccia sulla Val di Chiana.
Situata in un’area faunistica protetta, si inserisce nel vivo della produzione agricola più caratteristica delle colline toscane, in questa zona ricche di ulivi, vigneti e frutteti.

L’azienda nasce nel 1980 circa, quando ancora i proprietari erano studenti e si dedicavano, durante la pausa estiva, a trasformare la frutta che coltivavano in conserve. Dopo gli studi universitari questa attività è diventata il loro lavoro e da subito hanno cercato di valorizzare i frutti autoctoni, in particolare la susina locale.

La grande attenzione alla sostenibilità li ha portati a ricevere la certificazione etica e ambientale ICEA: circa 6 ettari sono in conversione dal 2018, oltre 24 ettari sono biologici dal 1997.

Le confetture vengono realizzate con metodi di antica tradizione: la cottura con il diretto contatto con la fiamma e la conservazione tramite pastorizzazione, senza nessuna aggiunta di zucchero, coloranti e additivi chimici.